傳統的食用油提取方法是乙烷萃取法,但此法生產的食用油所含溶劑的量難以滿足食品管理法的規定,美國采用超臨界二氧化碳萃取法(SCFE)提取豆油獲得成功,產品質量大幅度提高,且無污染問題。目前,已經可以用超臨界二氧化碳從葵花籽、紅花籽、花生、小麥胚芽、棕櫚、可可豆中提取油脂,且提出的油脂中含中性脂質,磷含量低,著色度低,無臭味。這種方法比傳統的壓榨法的回收率高,而且不存在溶劑法的溶劑分離問題。專家們認為這種方法可以使油脂提取工藝發生革命性的改進。
咖啡中含有的咖啡因,多飲對人體有害,因此必須從咖啡中除去。工業上傳統的方法是用二氯乙烷來提取,但二氯乙烷不僅提取咖啡因,也提取掉咖啡中的芳香物質,而且殘存的二氯乙烷不易除凈,影響咖啡質量。西德Max-plank煤炭研究所的Zesst博士開發的從咖啡豆中用超臨界二氧化碳萃取咖啡因的專題技術,現已由西德的Hag公司實現了工業化生產,并被世界各國普遍采用。這一技術的最大優點是取代了原來在產品中仍殘留對人體有害的微量鹵代烴溶劑,咖啡因的含量可從原來的1%左右降低至0.02%,而且CO2的良好的選擇性可以保留咖啡中的芳香物質。