加5%卵清蛋白溶液5ml于試管中，再加等量的飽和硫酸銨溶液，混勻后靜置數分鐘析出球蛋白沉淀。倒出少量渾濁沉淀，加少量水，沉淀是否溶解，為什么?溶解，蛋白溶液加入濃無機鹽溶液，導致蛋白質溶解度降低而析出，這是鹽析過程，蛋白質只是沉淀，并未變性，加水后即恢復溶解。將管內容物過濾，向濾液中添加硫酸銨粉末到不再溶解為止析出清蛋白。取出部分清蛋白，加少量水，沉淀是否再溶解？為什么？不溶解，因為加入硫酸銨粉末是強電解質，引起蛋白質膠體的凝聚沉淀，是變性過程，不可逆，加水也不會溶解
摘要在蛋白質牛血清白蛋白一水膠體溶液中加入無機鹽,利用蛋白質鹽析的原理粗分離蛋白質是常用的生物分離技術。本文試圖利用超聲強化蛋白質鹽析分離過程。討論了聲場參數,即頻率、聲強、超聲輻射時間對該過程的影響......
摘要乳鐵蛋白作為一種糖蛋白，主要存在于哺乳動物的各種外分泌物中，如乳汁、眼淚、唾液等，乳汁尤其是初乳中!&的含量很高,-.。本文通過鹽析法和有機溶劑沉淀法從牛初乳中分離出乳鐵蛋白，并應用酶聯免......
