蒸騰的定義和特點

蒸騰，是指植物體表（主要指葉子）的水分通過水蒸氣的形式散發到空氣中的過程。蒸騰與物理學上所說的蒸發有著一定的差別，蒸騰作用不僅會受到外界環境的影響，還會受到植物的調節和控制，所以蒸騰作用要比蒸發作用復雜得多，蒸騰作用的發生與植物的大小無關，即使是幼苗依然能夠進行蒸騰。