藥監部門“臥底”暗訪逮到亂來的罰到傾家蕩產

　　5月底前，全省自制火鍋底料、飲料、調味料的餐飲服務單位，需將所使用的食品添加劑名稱、使用范圍、使用量和使用依據交由餐飲服務監管部門備案，并在店堂醒目位置或菜單上公示。昨日，省藥監局召開關于開展嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作，23家省直管餐飲單位簽下承諾書，嚴格規范食品添加劑采購和使用行為。

　　省藥監局要求，餐飲單位使用食品添加劑，必須做到“專店購買、專賬記錄、專區存放、專器計量、專人負責”，還要做到不采購和使用其他任何可能危害人體健康的物質，不購買、不使用、不銷售標識不規范、來源不明的食品和食品添加劑。

　　省藥監局副局長魏夕和說，前段時間，九寨溝藥監部門針對一些餐飲單位采取“住下來”暗訪的方式進行調查，“接下來，我們也要采取這種方式，根據舉報和平時監管的情況，對一些重點餐飲酒店采取"住下來"的方式，了解廚房衛生情況。今年要找一批典型違法餐飲店開刀，堅決關閉，對那些亂來、亂整，漠視食品安全和人們生命財產的餐飲企業，要讓他們付出高額慘痛代價，讓其傾家蕩產。”魏夕和表示，餐飲服務單位添加非食用物質，一律吊銷餐飲許可證，一律沒收非法所得，沒收食品原料，沒收相關食品，沒收工具設備，還要交由公安機關處理。