英報解讀減肥新思維：禁食有助重新激活免疫系統

　　外媒稱，幾十年來，人們一直聽到的說法是，在減肥的問題上，一步步地慢慢減重是王道。如果每星期減重超過21磅（約合9.5千克），身體就容易出問題，比如說膽結石（因為快速減重打亂了體內的膽固醇平衡）、營養不良和身體疲勞等。

　　據英國《每日郵報》網站11月日報道，普遍觀念是，體重減得太快意味著反彈的速度也會很快。但是，一項最新研究并不支持這種說法。

　　人們也普遍認為，快速節食者恢復原來體重的速度會更快，這是因為極端的飲食計劃不可能長期持續下去。

　　但是，上述研究推翻了這些說法。10月，《柳葉刀》周刊發表的一份研究報告顯示，與逐步減肥法相比，快速減重從短期而言要更為有效。

　　一組肥胖的成年人接受了為期12周的快速減重項目，每天的熱量攝入450到800大卡（平均來說，一名成年男子要保持體重的話，每天需要攝入2500大卡的熱量，而一名成年女子需要攝入2000大卡）。

　　另一組肥胖者參加的是一個逐步減重項目，每天攝入的熱量比正常值低500大卡。

　　與逐步減肥組相比，快速減肥組中有更多的人實現了減輕15％體重的目標。

　　研究人員在兩年后對試驗參與者進行了回訪，發現所有人的體重都反彈到了減肥之前。但是，他們體重反彈的速度沒有區別，這完全不符合傳統的想法——即體重減得越快，反彈的速度也就越快。

　　倫敦大學學院附屬醫院的內分泌學醫師、肥胖問題專家尼克·芬納說：“逐步減重更有利于身體健康的觀念屬于無稽之談。”

　　下面，來看看其他關于減肥的新思維：

　　1.用快速節食法開頭頗有幫助

　　在減肥之初減少食物攝入量對你很有幫助，因為快速見效會讓你動力滿滿。

　　有人擔心快速節食法對身體有害。但是，英國營養學協會的沙恩·波特表示，在減肥之初用這種辦法是有益的。不過，這種節食法最多只能持續12個星期，而且要在醫生指導下進行。

　　2.飲食時多時少不一定就不好

　　長期以來，人們擔心體重突然減輕會導致身體出現變瘦和反彈的循環。

　　一些專家認為，這種情況可能對心臟有害，因為它要盡力應對身體熱量攝入忽高忽低的變化。但是，《快速節食法》一書作者邁克爾·莫斯利醫生表示，沒有證據顯示快速節食法（或者節食后恢復正常飲食）會給心臟造成壓力。他說：“如果你的飲食中缺乏蛋白質，那可能是個問題。如果你這么節食的話，身體會開始分解體內肌肉，而心臟也有肌肉成分。”

　　還有種理論認為，隨著時間的推移，飲食時多時少會讓新陳代謝速度放緩。對于這種說法，莫斯利也予以駁斥，他說：“只要你攝入適量的蛋白質和營養，同時通過鍛煉保持身體肌肉，快速減輕體重沒有什么不好。”

　　3.體重反彈并非缺乏意志力

　　對許多專家來說，這項新研究傳遞的重要信息并不是快速減重效果最佳，而是無論你通過何種方式減肥，最后很有可能恢復原先的體重。

　　問題不是你個人缺乏意志力，而是肥胖本身使得真正減重變得更加困難。

　　科研人員認為，當你體重反彈的時候，身體會重新“編程”，表現得好像這是你的正常體重似的。

　　所以，當你減少熱量攝入時，身體“認為”你在挨餓，然后采取行動來停止減重。

　　4.忍饑挨餓有助于治療糖尿病和增強免疫力

　　除了減掉幾磅肉外，在短期內大量減少熱量攝入還有其他好處。

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　　紐卡斯爾大學教授羅伊·泰勒開展的研究表明，將每天攝入的熱量減到800大卡的話，能夠在短短幾個星期時間里逆轉2型糖尿病。

　　在這項研究中，在吃了8個星期的極端飲食后，11名被試者的血糖回到了正常水平。此后，他們恢復正常的熱量攝入，同時得到健康飲食指導。3個月以后，其中7人仍然沒有再得2型糖尿病。

　　今年1月份，加利福尼亞南部大學開展的一項研究發現，禁食——在兩到四天里不攝入任何熱量——能夠促使骨髓中的干細胞產生白細胞，從而重新激活免疫系統。