聚焦“舌尖上的安全”CFAS2022共研食品安全與營養健康

發布時間：2022-08-03 18:04 原文鏈接：聚焦“舌尖上的安全”CFAS2022共研食品安全與營養健康

　　2022年8月3日，由南京市產品質量監督檢驗院、中國儀器儀表學會分析儀器分會、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會聯合北京中儀雄鷹國際會展有限公司共同主辦的“第十一屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇（CFAS 2022）”在婉約的歷史文化名城蘇州舉辦。本屆會議將繼承發揚前十屆的專業特色和學術風格，圍繞“交流、促進、安全、健康、營養”的主題來開展學術交流和展示活動，吸引了近千位國內食品與農產品生產經營者、監管機構、檢測機構、國內外儀器設備生產企業的專家、高校與科研院所的專家學者及專業人士參加這場食品安全與營養分析檢測的學術盛會。

第十一屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇現場

　　第十一屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇的大會開幕式由中國儀器儀表學會分析儀器分會副理事長曹以剛主持，原科學技術部政策法規司巡視員宋德正、蘇州市產品質量監督檢驗院李培院長、中國儀器儀表學會分析儀器分會劉長寬名譽理事長、中國儀器儀表行業協會分析儀器分會曾偉秘書長分別上臺致開幕詞。

中國儀器儀表學會分析儀器分會副理事長曹以剛主持大會開幕式

原科學技術部政策法規司巡視員宋德正致辭

蘇州市產品質量監督檢驗院李培院長致辭

中國儀器儀表學會分析儀器分會劉長寬名譽理事長致辭

中國儀器儀表行業協會分析儀器分會曾偉秘書長致辭

　　在上午的大會報告上，中國工程院龐國芳院士，島津企業管理（中國）有限公司市場部劉芳，南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院）周駿貴院長，賽默飛世爾科技（中國）有限公司應用工程師孫銀，華測檢測北方區行政總裁陳彥長研究員，壇墨質檢科技股份有限公司技術服務總監那晶晶分別帶來精彩的演講報告。

中國工程院龐國芳院士線上報告

報告題目：信息化為中華民族帶來了千載難逢的機遇——創建農藥“電子身份證”實現農藥殘留檢測技術信息化

　　龐國芳院士從研究背景，農藥殘留信息化檢測技術的研發，農藥殘留信息化檢測技術的應用以及目前我國農藥殘留形勢與治理任務這4個方面展開。

　　農藥殘留檢測如何實現信息化？首先是基礎理論創新，任何技術的創新，首先都要有基礎理論研究的突破。通過采用八質類色譜-譜技術，研究超過千種農藥裂解規律，出版8部理論研究著作。通過千種農藥不同質譜條件下的分子裂解規律，為農藥殘留檢測實現數字化奠定了理論基礎。第二是檢測技術創新，把物質標準轉化為數字標準，為每一種農藥都建立了電子身份證，為1000多種農藥建立了身份證數據庫，實現了將靶向檢測轉化為非靶向檢測的技術創新。而每種農藥電子身份證需要集齊五大要素，即保留時間、農藥分子精確質量數、同位素分布、同位素豐度、二級碎片精確質量數及譜圖。

島津企業管理（中國）有限公司市場部劉芳

報告題目：從安全到品質——助力食品安全檢測

　　食品安全是監管機構、企業、科研院所和消費者最為關注的話題之一。隨著信息和和個性化需求越來越多，食品不僅要滿足安全的需求，還要滿足食品品質、風味等需求。島津借助于先進的分析儀器技術在食品安全和食品品質檢測方面提供完善的解決方案，推動食品檢測技術的發展。

　　例如，面對農藥殘留的污染物挑戰，島津的農殘方法包涵蓋了LC-MS/MS農殘數據庫包括了636個化合物，針對GB23200.121農殘數據庫以及不同前端液相的方法文件，可拿來即用；針對GB23200.113農殘GC-MS/MS數據庫，無需標準品創建方法文件；同時還提供豐富的應用文章，如植物源食品、中藥、動物源食品等。

南京市產品質量監督檢驗院（南京市質量發展與先進技術應用研究院）周駿貴院長

報告題目：從NQI視角看食品農產品檢驗檢測體系建設

　　NQI是國家質量基礎設施的縮寫，計量、標準、認證認可、檢驗檢測是國際公認的國家質量技術基礎，是提升質量競爭能力，促進科技創新、提升國際競爭力的重要技術手段NQI是戰略性的國際競合技術規則，是關鍵性的產業技術基礎，是基礎性的科技創新平臺科技，提供系統性的公共技術服務。

　　NQI（南京質檢院）食品檢驗檢測體系建設，構建從農田到餐桌，貫穿上下游全產業鏈的服務模式，為產業提供一站式集成化質量服務，包含檢驗、認證、標準、培訓、科研、咨詢、知識產權等。

賽默飛世爾科技（中國）有限公司應用工程師孫銀

報告題目：液質聯用技術在農殘檢測領域中的特色應用

　　新國標GB 23200.121《植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定液相色譜-質譜聯用法》，標準采用QuEChERS前處理方法、液相色譜-三重四極桿串聯質譜一次進樣正負源切換同時測定331種農藥及44種農藥代謝物，具有快速高效、種類繁多、覆蓋面廣、實用性強、操作簡單、優勢互補等特色。因此，賽默飛推出了應對GB 23200.121的解決方案和案例分享。分別在針對果蔬類、茶葉和谷物等推出不同的uEChERS前處理提取解決放哪，以及相應的LC-MS/MS耗材方案，并分享了多農殘分析實驗條件的食品安全案例。

華測檢測北方區行政總裁陳彥長研究員

報告題目：基于技術執法的檢驗檢測監管法規探討

　　檢驗檢測是質量技術基礎的重要組成部分。至目前為止，對于檢驗檢測行業的監管，我國還沒有專門的法律法規，但在《計量法》、《計量法實施細則》、《大氣污染防治法》、《產品質量法》、《農產品質量安全法》、《安全生產法》、《食品安全法》、《行政許可法》、《行政處罰法》和《認證認可條例》等法律法規中有相關的管理規定。而市場監管總局等職能管理部門也出臺了《檢驗檢測機構資質認定管理辦法》（新版163號令）、《檢驗檢測機構監督管理辦法》（39號令）、《市場監管行政處罰管理辦法》(42號令）等規章制度來對檢驗檢測行業加以規范管理。對檢驗檢測機構有上位法依據的應按國家法律處理，沒有上位法的執行部門規章。

　　關于檢驗檢測行業監管的再思考，陳彥長認為，一方面要從國際視野看CMA和CNAS，另一方面，檢驗檢測行業監管的重點應該是打擊虛假報告；而對于行業監管中的技術問題，如果不是體系問題，不要進行行政處罰。