紅棗糕、雞蛋肉松面包防腐劑超標遼寧4批次食品不合格

　　1月15日，遼寧省食藥監局通報了4批次不合格食品，涉及糕點2批次；酒類1批次；冷凍飲品1批次。

　　通報顯示，紅棗糕、雞蛋肉松面包這2批次檢出防腐劑超標，紅棗糕由沈陽思味特食品有限公司生產、彰武縣客普陽光超市銷售，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）0.569g/kg，另外，還檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和1.596。雞蛋肉松面包由沈陽市霞峰食品有限公司生產、阜新市細河區愛心超市銷售，檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）1.36g/kg，同時也檢出防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和3.13。

　　根據《GB 2760-2014 食品添加劑使用標準》中規定，脫氫乙酸及其鈉鹽在糕點、面包中的最大使用量為0.5g/kg，同時該標準還規定，同一功能的食品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑、抗氧化劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。

　　另外，由哈爾濱市天合釀酒廠生產、撫順好又多商貿有限公司銷售的火豐小米養生酒檢出酒精度不達標。酒精度即酒的度數，表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的。酒精度不達標主要是生產單位檢驗器具不計量，造成檢驗結果存在偏差，同時，不同的工作人員測量的結果也會產生誤差。

　　還有1批次為由東港市錦江食品開發有限公司生產、丹東市鵬龍商貿有限公司銷售的冷凍酸奶雪糕檢出大腸菌群超標。

　　大腸菌群作為一組與糞便污染有關的細菌，是評價食品衛生質量的重要指標之一。食品中糞便含量只要達到10-3mg/kg即可檢出大腸菌。食品中有糞便污染，則可以推測該食品中存在著腸道致病菌污染的可能性，潛伏著食物中毒和流行病的威脅。

　　對本次公布的不合格樣品，遼寧省食品藥品監督管理局已組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。