百個食品快檢室助力“保胃戰”提升消費者信心

　　食品安全大于天，如何進一步打響“保胃戰”？近日，記者從市食藥監局獲悉，至2016年年底，我市將在100個示范市場設立食品快檢室，其中絕大部分為農貿市場。

　　12月11日，記者走訪農貿市場發現，它們的基礎不同，所以，改造的難度也不同，因此，農貿市場老板的態度、眼光顯得尤為關鍵。

　　走訪

　　只有個別快檢室在運作

　　據蓬江區食藥監局相關負責人介紹，2011年，我市曾在部分農貿市場設置過食品快檢室，仍有部分還在繼續運行，如蓬江區水南綜合農貿市場（以下簡稱“水南市場”）和蓬江區的中心市場。

　　水南市場的食品快檢室位于市場辦公室一角，約有13平方米，房間里掛有《檢測室管理制度》、《甲醛快速檢測操作程序》等資料，臺面上擺放著電子秤、檢測儀等物。

　　如何對食品進行快檢呢？市場的管理人員譚小姐進行了演示：她拿來一把菜心、一把西洋菜，先是將其剪成長1CM左右的碎片，每樣大約5克，再加入10毫升蒸餾水，然后用滴管吸取少量提取液，滴兩滴在白色藥片上，看顯色反應。

　　“基本上都是合格的。”譚小姐說，快檢室建成4年來，她經常對市場內的蔬菜進行檢測，每次大約抽取7個菜品，檢測結果幾乎都是合格的。

　　與水南市場相比，中心市場的快檢室簡陋很多，它位于市場的樓梯間，約3平方米，里面除了一個公平秤之外，再無其他檢測設備。

　　該市場的管理人員陳榮光告訴記者，他們每天大概隨機抽查12個菜品，因為擔心設備被他人拿走，所以，快檢結束后他們會馬上將設備放回辦公室。

　　不足

　　許多快檢項目還未開展

　　既然有的農貿市場已經有了食品快檢室，市食藥監局為何再次強調，并要求在2016年底，全市要在100個示范市場設立食品快檢室？

　　據市食藥監局食品市場科相關負責人介紹，雖然有些市場曾經設立過食品快檢室，但他們走訪發現，很多市場由于缺乏持續投入等原因，并沒有持續開展這項工作。同時，目前，快檢項目主要局限在蔬菜、水果農藥殘留方面，對于海產冰鮮的防腐劑等是否超標，重金屬是否超標，以及一些禁止使用的添加物等問題，依然沒有涉及。

　　“現有的食品快檢類似于傻瓜相機拍照”，林女士比喻說，由于受到外界因素的干擾很大，檢測的準確度有待提高。

　　據了解，按照新的要求，食品快檢室不僅要強化硬件設施，還要拓展檢測項目，除了農藥殘留快檢之外，目前還初定有其他內容，比如瘦肉精類殘留快檢、水產品中非法添加劑、水產品部分獸藥殘留快檢等，但最終要以省局的要求為準。

　　希望

　　農貿市場老板能積極配合

　　食品快檢室設立后，食藥監局的工作人員將對檢測效果進行抽查，同時，市民也可以拿商品去快檢室進行檢測，如有問題，可向市場、食藥監部門反映。

　　然而，這項看上去非常美好的舉措，卻在實施中遇到了阻力，資金是最大“攔路虎”。

　　據市食藥監局食品市場科相關負責人介紹，農貿市場需要進行不同程度的改造，這需要投入一定費用，后期還需要維持運行，費用無疑更高。據了解，僅耗材一項，一個項目抽檢1個樣品大約需要20元，如果一個市場每天抽檢15—20個樣品則每天大約需要三四百元，一年則需要大約十多萬元，如果檢測多個項目，再加上人工工資等，農貿市場的投入無疑更多，部分區（市）為了籌集資金，采取的做法是，農貿市場、各級財政各出一部分。

　　“農貿市場老板的動力如何，主要在于他們的態度和眼光。”蓬江區食藥監局相關負責人稱，他們在推進這項工作的過程中，有的農貿市場的老板表現出了積極的態度，來自荷塘鎮的一位老板是其中之一。在這位老板看來，如果市場內設置了快檢室，自己雖然需要投入，但可以讓消費者更有信心，從而帶動生意。

　　“如果能夠加強食品檢測，肯定是件好事，我們到市場買菜也放心一些。”在中心市場買菜的林婆婆說。

　　食藥監部門希望，農貿市場的老板能像荷塘鎮的那位老板一樣，積極配合這項工作，畢竟，這是一項多贏的事情。