甘露醇,化學式為C6H14O6,是一種糖醇,是山梨糖醇的同分異構體。易溶于水,為白色結晶性粉末,有類似蔗糖的甜味。
理化性質
密度:1.6g/cm3
熔點:167-170℃
沸點:494.9℃
閃點:292.5℃
PSA:121.38000
折射率:1.597