匙葉甘松為著名的香料植物。[3]甘松根莖部有烈香，可提取香料及藥用。[2]
甘松屬植物均以根及根莖入藥，藥用歷史非常悠久，是古印度阿育吠陀（Ayurveda）積尤那尼（Unani）醫學體系中驅風理氣、鎮靜安神的常用芳香藥物。中國常見甘松和匙葉甘松兩種，入藥始載于《本草拾遺》，后列入《海南本草》和《開寶本草》，認為其具有理氣止痛、開郁醒脾、安神等功效，用于治療脾胃氣滯、脘腹脹痛、霍亂轉籟、牙痛、痰眩、癔病癲癇、心悸怔忡、腳氣等多種病癥，是敗醬科中唯一被《中國藥典》收載的藥用植物。
