瓜爾豆膠的控血糖功效再被證實

　　2016年發表在《功能食品》雜志上的一項研究成果中，研究者評估了可溶性膳食纖維對代謝綜合征患者的作用，尤其是那些已經出現葡萄糖耐受不良的患者。結果表明，精制可溶性膳食纖維如瓜爾豆膠具有調節血糖的作用。研究使用的是日本太陽鐵工公司的Sunfiber產品。

　　太陽鐵工曾經進行了大量的研究，以證明其開發的Sunfiber可溶性膳食纖維的健康功效，該產品為部分水解的瓜爾豆膠（PHGG）ZL產品。太陽鐵工公司副總斯科特史密斯透露，之前其一直在研究Sunfiber對人體膽固醇水平的調節作用，以及對便秘、腹瀉、腸易激綜合征等癥狀的緩解功效。Sunfiber同時還被用于增加飽腹感和抑制食欲。

　　在該研究中，研究者總共征集了12名中年日本志愿者，這些志愿者都有不同程度的超重和肥胖，身體質量指數（BMI）在25.5~29.5之間。志愿者每天隨三餐服用6克Sunfiber，持續三個月以后，研究者評估了志愿者的身體狀況。為了使研究結果更加可信，志愿者被要求在之后的9個月中保持原有的飲食、生活和運動習慣不變。

　　志愿者的身體變化如下：餐后血糖水平降低了50%；餐后胰島素和甘油三酯水平顯著降低；低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平明顯降低；高密度脂蛋白膽固醇（好膽固醇）水平顯著增加；包括C-反應蛋白之內的炎癥因子明顯減少；身體質量指數明顯降低，腰圍明顯減小。

　　研究者聲稱，來自世界不同地區的研究者都發現Sunfiber可以調節血糖，這些地區包括日本和歐洲等。