灰樹花因其增強免疫系統，有助于預防與抵抗因感冒和流感而來不適的抗菌性，維護肝腎功能的抗毒性，有助疾病痊愈，幫助機體應付環境壓力的調理性，免疫調節和殺滅細胞以增強常規抗癌療效，對抗嗜中性白血球減少癥和提升生存率的功能而著名。
1. 加強免疫系統
雖然多糖使免疫系統活化的真正機制仍存在爭論，但是已經確認不同的多糖可刺激T-細胞功能，天然殺手（NK）細胞和巨噬細胞活性。T-細胞為白細胞的一種，其可“吞噬”病原體如酵母細胞，細菌，被病毒感染的細胞等等。巨噬細胞集中在身體的粘膜層－特別是在消化系統，泌尿系統和呼吸系統。多糖同樣在網狀內皮系統中起著支援和加強作用，其是免疫細胞（包括巨噬細胞）深入脾，肝和淋巴組織并吞沒廢物和有毒化學物質的組織。
2. 抗癌
灰樹花多糖可活化免疫應答如巨噬細胞，天然殺手細胞，T-淋巴細胞，以及淋巴因子和白細胞介素。這些性質使其可用于治療癌癥。研究顯示其可減少化學療法的副作用，動物實驗也顯示灰樹花可使腫瘤縮小。在一次研究中，和其他之前檢測的天然物質相比。灰樹花被證實是最有效的癌癥細胞凋亡（細胞死亡）誘導劑。
3. 降低血壓，膽固醇和動脈硬化
灰樹花多糖中的有效成分如貝塔（1-3）D-葡聚糖和貝塔（1-6）D-葡聚糖蛋白質化合物具有減少血葡萄糖（糖）的積極作用。包含在灰樹花提取物中的不飽和脂肪酸如甘油三亞油酸酯，同樣具有降低血糖，膽固醇和動脈硬化的作用，