激光技術（英文：laser technology），是采用激光的手段，對特定目標進行加工或者檢測的技術 。
被認為是人類在智能化社會生存和發展的必不可少的工具之一。在國家重點研發計劃“增材制造與激光制造”重點專項擬立項的2018年度項目公示清單中，不乏像高效精密激光增材制造-電解加工整體制造技術和飛秒激光精密制造應用基礎研究這些具有前瞻性、戰略性意義的項目。
激光是20世紀60年代的新光源。由于激光具有方向性好、亮度高、單色性好等特點而得到廣泛應用。激光加工是激光應用最有發展前途的領域之一，現在已開發出20多種激光加工技術。