浸取是應用溶劑將固體原料中的可溶組分提取出來的單元過程。進行浸取的原料是溶質與不溶性固體的混合物、其中溶質是可溶組分，而不將面體稱為載體或惰性物質。
用溶劑浸漬固體混合物以分離可溶組分及殘渣的單元操作。又稱固液萃取。浸取所處理的物料，有天然的或經火法處理的礦物，也有生物物質，如植物的根、莖、葉、種子等。
