測定食鹽白度也能用白度儀

很多人都知道，白度測定儀是專門用來測定面粉白度的儀器，數據結果可作為判定面粉等級的依據。那除了面粉，還有其他食物需要測定白度嗎？它是否又能通過該儀器進行測定呢？

就拿食鹽這種生活必需品來說，白度也是劃分等級的依據，我國精制食鹽白度的標準為：優級≥80；一級≥75；二級≥67，白度測定儀同樣也可以快速且準確測定出食鹽的白度，操作步驟如下：

①制樣：將樣品研磨過60目（0,3mm）篩的訪樣作白度測定。

②為了使電源穩定，在白度測定儀前安裝一臺交流穩壓電源。測定時先開穩壓電源，待電壓穩定在220V后，方能開白度測定儀的電源開關。

③接好檢流計的電路，細心調節檢流計的零位調節旋鈕，使光點對標準尺的中央“O”點。

④選擇檢流計靈敏度為1檔，靈敏度旋鈕按逆時針方向旋到極端。

⑤降下圓筒，放上黑筒，將板鍵擺向“測量”，細心調節“零調”旋鈕，使光點指零，然后板鍵擺向中間。

⑥換上標準白度板，將讀數旋鈕調到白度板標準白度值，再將板鈕擺向“測量”，調節“粗調”和“細調”，使檢流計光點指零后，板鍵擺向中間。

⑦再重復4, 5兩項程序，必須使用黑板指零。使用白度板時指示標準白度，方能使用智能白度測定儀進行樣品測定。

⑧將通過3mm孔徑的食鹽樣品裝入樣皿中，用平底玻璃（培養皿）將樣品壓緊刮平，放在圓筒上。將板鍵擺向“測量”，細心轉動十位和個位讀數旋鈕，使檢流計光點指零。板鍵擺向中間，此時立刻切斷電源，然后才記錄白度值。

⑨白度測定儀連續測量6-8次后，需檢查零點是否有變化，如有變動，應重復4，5步驟操作。