泉州120多家食品生產企業建立食品安全追溯系統

　　記者從市食品藥品監管局獲悉，今年以來，泉州在全市白酒、乳制品、肉制品、食用植物油等重點食品生產企業大力推進可追溯體系建設試點工作，督促相關試點食品生產企業將原料采購、索證索票、產品記錄、成品銷售等全程信息及時、準確上傳到食品安全追溯系統，建立全市統一、分級管理的遠程追溯臺賬體系，實現從原輔料采購使用、生產過程控制到成品銷售的全過程食品安全信息記錄。

　　 截至目前，全市已有120多家食品生產企業建立食品安全追溯系統，企業按照食品生產批次將信息數據錄入系統追溯平臺，實現了食品信息可查詢，食品生產過程可追溯、責任可倒查，達到正向可追蹤，反向可溯源的目的。

　　 據市食品藥品監管局相關負責人介紹，食品可追溯體系被公認為預防食品安全風險的“有力武器”。根據建設試點的工作安排，乳制品類全部獲證企業納入試點范圍，此外，各縣（市、區）將按照不低于獲證企業總數50%的比例，在轄區內擇優篩選出一定數量的食用植物油、白酒生產企業，納入試點范圍。

　　 各縣（市、區）相關監管部門將指導企業嚴格規范錄入原料驗收、生產過程、產品檢驗、產品銷售、人員設備等關鍵追溯信息，試點推進，鼓勵企業穩步實施追溯體系的信息化改造。同時，相關監管部門將檢查試點企業建立質量安全追溯體系情況，對于建立追溯體系行動遲緩、追溯體系不能有效運行，特別是出現不真實信息或信息滅失的，將依照相關法律法規嚴肅查處。

　　 在流通環節上，泉州選取了一些影響范圍較大的農貿市場、食品批發市場等單位作為試點，并盡可能讓這些試點在行業內發揮示范引領作用。據悉，每個被確立為試點的單位都必須使用電子臺賬軟件管理食品信息，建立完整準確的電子臺賬，并按規定上傳至數據庫。這也相當于，市民在試點購買的商品，均可查詢到商品來源渠道，做到入市食品“來有影、去留蹤”。

　　 下一步，監管人員還將繼續向未納入試點的其他食品企業宣傳、動員其參與可追溯體系建設工作，為食品可追溯體系的全面推廣積累可復制經驗。