本法系用硝酸破壞供試品中的蛋白質后，再加入過量的硝酸銀，使供試品中的氯離子與硝酸銀完全反應，生成氯化銀沉淀析出，過量的硝酸銀用硫氰酸銨滴定液滴定。根據硫氰酸銨滴定液消耗的量，可計算出供試品中氯化鈉的含量。
測定法
精密量取供試品1.0ml，精密加入0.1mol/L硝酸銀溶液（稱取硝酸銀17.0g，加水溶解并稀釋至1000ml）5ml（若蛋白質含量較高者，加2ml飽和高錳酸鉀溶液），混勻，加8.0mol/L硝酸溶液10ml，加熱消化至溶液澄清，冷卻，加水50ml、8%硫酸鐵銨指示液1ml，用硫氰酸銨滴定液（0.05mol/L）滴定至溶液呈淡棕紅色，振搖后仍不褪色，即為終點。將滴定的結果用空白試驗（可不消化）校正。
按下式計算：
式中
V0為空白試驗消耗硫氰酸銨滴定液的體積，ml；
VX為供試品消耗硫氰酸銨滴定液的體積，ml；
c為硫氰酸銨滴定液濃度，mol/L；
58.45為氯化鈉的分子量。
【附注】（1）硫氰酸銨滴定液（0.1mol/L）的制備及滴定
稱取硫氰酸銨8.0g，加水溶解并稀釋至1000ml，搖勻。精密量取硝酸銀滴定液（0.1mol/L）25ml，加水50ml、硝酸2ml與8%硫酸鐵銨指示液2ml，用本液滴定至溶液微顯淡棕紅色；經劇烈振搖后仍不褪色，即為終點。根據本液的消耗量，計算出本液的濃度。
（2）硫氰酸銨滴定液（0.05mol/L）制備
精密量取硫氰酸銨滴定液（0.1mol/L）100ml，加水準確稀釋至200ml，搖勻。