歐盟修改含鋁食品添加劑使用條件和標準

　　近日，歐委會制定委員會法規草案，修改歐洲議會及理事會有關含鋁食品添加劑使用條件和標準的第EC 1333/2008號法規附件II(歐共體批準用于食品的食品添加劑清單及使用條件)。為保證歐盟消費者鋁允許周攝入量達到正常水平，建議將鋁允許周攝入量(EFSA)降低到1mg/公斤體重/周。

　　歐洲食品安全局(EFSA)認為大多數人的鋁化合物主要暴露途徑是食品，包括食品添加劑。一般的食品添加劑不具有營養價值，作用僅在于保持營養成分不變，增強食品感官性狀等。附件II準許使用含鋁食品添加劑及某些可能含鋁色淀的染色劑，而許多食品對鋁色淀最大濃度沒有任何說明。若攝入過多，鋁元素便會在腦中逐漸積累，殺死神經原，使人的記憶力慢慢喪失。因此，應該適當修改當前使用條件，降低含鋁食品添加劑，包括鋁色淀的使用標準，以保證不超過修訂允許周攝入量。