乳鐵蛋白可以響應各種生理和環境的變化，因此它被認為是先天防御系統的關鍵組成成分。乳鐵蛋白對多種細菌、真菌、酵母、病毒和寄生蟲表現出強大的抗菌活性。它還具有抗炎和抗癌活性，并具有多種酶功能。乳鐵蛋白在維持體內細胞鐵水平中起關鍵作用。
