檢出獸藥殘留問題，海南這4批次豬肉、雞肉等被通報

　　8月15日，海南省市場監督管理局發布2019年第31期食品安全抽檢信息，組織抽檢食用農產品189批次，其中合格樣品185批次，不合格樣品4批次，不合格原因為檢出獸藥殘留問題。

　　其中，有1批次臨高江南市場王月影攤位銷售的豬肉，檢驗項目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定。

　　呋喃唑酮代謝物屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合后相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。硝基呋喃類藥物及其代謝物可引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等，會對人體健康產生危害。

　　還有1批次儋州那大中興農貿市場金花雞鴨攤銷售的老母雞，檢驗項目多西環素（強力霉素）不符合食品安全國家標準規定和1批次瓊海嘉積王虎光雞攤銷售的雞肉，檢驗項目多西環素（強力霉素）和恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定。

　　多西環素（強力霉素）是一種四環素類藥物，一般用于治療衣原體支原體感染。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，多西環素（強力霉素）在禽（產蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期食用多西環素（強力霉素）殘留超標的食品，可使病原體產生耐藥性，對人體健康有一定影響。

　　恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學合成廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，該類藥物在禽（產蛋雞禁用）的肌肉中最高殘留限量為100μg/kg。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。

　　此外，還有1批次萬寧廣百佳貿易有限公司銷售的鮮活烏雞，檢驗項目氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定。

　　氧氟沙星屬于喹諾酮類抗菌藥，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，氧氟沙星在動物性食品中不得檢出。長期攝入喹諾酮類藥物超標的動物性食品，可對人體健康產生不良影響。

　　海南省市場監督管理局表示，對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監管部門已經采取措施依法予以查處，并責令食用農產品集中交易市場開辦者查清進貨渠道、產地等信息并向相關部門報告；責令食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售等措施防控風險。