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果膠酶的特性介紹
發布時間：2022-03-28 11:28 原文鏈接：
果膠酶的特性介紹
【PH值特性】
最適作用PH:3.0
【溫度特性】
最適作用溫度為 50℃。
【作用原理】
果膠酶是從根霉中提取的,使細胞間的果膠質降解,把細胞從組織內分離出來。
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