旋光光譜

假如有機分子是具有手性的，即分子和它的鏡像互相不能重疊，當平面偏振光通過它時，偏振面便發生旋轉，即所謂該物質具有“旋光性”。
偏振面所旋轉的角度稱之為旋光度，可用旋轉檢偏鏡進行測定。定義比旋光度[α]D為：
                       [α]D =（α實/ C L）× 100
 式中，α實是實際觀察到的旋光度。C為100ml溶劑中溶質的g數，L是試樣槽的厚度(以dm計)。