散裝熟食抽檢69.1％達標沃爾瑪3個樣本有問題

　　涼拌豆干和涼拌海帶兩類熟食達標率為零,進食可致腹痛、腹瀉。昨日,廣州市消委會公布市內散裝熟食食品抽檢結果。110批次樣品總體達標率69.1%,沃爾瑪、好又多超市均有產品被檢定為不達標。

　　此次抽查范圍包括散裝熟肉、面包糕點、醬腌菜、涼拌豆干和涼拌海帶。市消委會介紹,檢測結果表明樣品的總體質量一般。34批次樣品被檢出菌落總數、大腸菌群,金黃色葡萄球菌、鋁殘留量等項目超標。

　　抽檢結果還顯示,微生物指標不符合標準是熟食市場存在的最主要問題。110批次樣品中,有33批次樣品的微生物指標不符合標準要求,其中有29批次樣品菌落總數超標、20批次樣品大腸菌群超標。涼拌類熟食質量狀況最讓人擔心,9個涼拌豆干和涼拌海帶樣本全部微生物指標超標,達標率為零。

　　中山大學預防醫學研究所副所長蔣卓勤教授告訴記者,菌落總數、大腸菌群超標表明食品已經受到污染不適宜食用,進食微生物指標可致腹痛、腹瀉。

　　記者查閱試驗結果匯總表發現,沃爾瑪(廣東)商業零售有限公司廣州白云新城分店有3個樣本不符合標準,分別為東北饅頭、涼拌豆干和涼拌海帶。另外,34批次不達標樣品中,6批次來自東莞市領鮮源食品有限公司,5批次來自廣州益祥食品貿易有限公司。廣州市好又多新港百貨商業有限公司也有一批次麥樂雞塊菌落總數超標。