應對隱形“農殘”無需談虎色變農殘不超標屬安全

　　果汁、牛奶等飲品都可能有隱性“農殘”問題，專家提醒，選擇有機食品或較有保障。

　　果汁、牛奶等飲品都可能有隱性“農殘”問題，專家提醒，選擇有機食品或較有保障。

　　吃葡萄、蘋果的時候，很多人會有意識地洗干凈甚至削皮，防止農藥殘留。而若是對“隱性”或“間接”農藥殘留問題，如葡萄制作而成的葡萄酒、蘋果制作而成的果汁、甚至是牛奶中因為飼料有農藥殘留，又消費者又該如何防范呢?一起來聽聽專家的說法。

　　農殘不超標屬安全

　　廣東省農產品質量安全專家委員會副主任徐漢虹教授說道：“現在要做到完全沒有農藥是不可能的，但大家也不必談‘農’色變，只要控制在一定的標準范圍內都是安全的。當然這些標準現在有很多，也在不斷變化，但為大眾的身體安全考慮，標準會越來越嚴格。而且真正對人體有危害的農藥是些脂溶性強的，殘留時間長的，這些在1983年的時候已經禁用，現在市面上的農藥都是比較容易降解的。即使是含有的農殘量相對較多的濃縮果汁，只要不超過最高限量，也尚不至于對人體造成危害。”

　　選擇有機食品或有保障

　　“農產品加工食品中是否有‘隱性’農殘，這個檢測只能依賴專業設備才可以實現，普通民眾很難判斷。”廣東省食品學會范瑞副教授認為，“對消費者來說，最好是通過正規的渠道，在比較正規的地方，例如大型超市，購買一些大品牌的產品，因其生產條件更好，質量也更有保證。”

　　另外，專家還表示，有機食品市場的興起和成熟，也是解決和防止隱性“農殘”的方法和趨勢。特別像歐盟國家中，就有十分嚴格的“有機食品標準”。達到 “有機食品標準”的一切食物，必須是從原材料上就杜絕使用農藥，所以從原材料開始就已經杜絕了“農殘”的問題。隨著國內消費者對于食品安全方面的知識更加普及，這方面的市場肯定會分得更細，也會朝著健康食品、有機食品的方向發展。

方向發展。