學術大咖聚焦食品與農產品安全檢測CFAS2019在南京召開

發布時間：2019-07-11 13:56 原文鏈接：學術大咖聚焦食品與農產品安全檢測CFAS2019在南京召開

　　分析測試百科網訊 2019年7月11日，由中國儀器儀表學會分析儀器分會聯合中國儀器儀表行業協會分析儀器分會共同主辦的“第八屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇”（CFAS 2019）在南京曙光國際大酒店舉辦。本屆大會繼承發揚前七屆的專業特色和學術風格，圍繞“交流、促進、安全、健康、營養”的主題來開展學術交流和展示活動，70余位行業大咖蒞臨交流，吸引了近千位來自食品與農產品生產商、監管機構、檢測機構、國內外儀器設備生產企業的專家、學者和專業人士參加食品與農產品安全的行業盛會。分析測試百科網作為本次會議的戰略合作媒體，全程跟蹤報道。

第八屆中國食品與農產品安全檢測技術與質量控制國際論壇

南京市產品質量監督檢驗院院長周駿貴

中國儀器儀表學會分析儀器分會理事長關亞風

中國儀器儀表行業協會分析儀器分會秘書長曾偉

　　在大會開幕式上，南京市產品質量監督檢驗院周駿貴院長，中國儀器儀表學會分析儀器分會關亞風理事長，中國儀器儀表行業協會分析儀器分會曾偉秘書長分別為大會致辭。

南京大學生命分析化學國家重點實驗室陳洪淵院士

　　南京大學生命分析化學國家重點實驗室陳洪淵院士帶來題為《我國食品安全解讀》的精彩報告，介紹了我國食品工業的現狀及發展趨勢，“食品安全”的概念，重大食品安全問題回顧，食品安全的思考和再審視。

　　食品是人類賴以生存的基本要素，食品工業是人類生命工程。我國的食品工業真正誕生于19世紀末20世紀初。多樣化的食品為人們的生活帶來了方便，也帶來了因食品流通而傳播的傳染性、地方性疾病。因此，食品的質量與安全是食品工業的核心問題。

　　造成食品安全隱患的因素包括環境污染導入食物鏈，檢測技術滯后，食品安全標準不完善等，一方面通過科學檢測、科學預防，科學消除；另一方面通過法治和道德約束來保障食品和農產品安全。

南京市產品質量監督檢驗院院長周駿貴

　　南京市產品質量監督檢驗院院長周駿貴帶來題為《市場監管體制下，檢驗檢測機構如何更好服務食品安全監管和食品產業高質量發展》的精彩報告，介紹了食品安全最新政策法規，檢驗檢測行業發展景氣指數分析，檢驗檢測機構發展三種模式等。

　　食品產業在快速發展進程中存在食品安全信任不足、食品檢測機構、食品產業、從業人員、科學儀器、企業內控能力不足、不同監管需求得不到滿足等一系列問題。

　　食品安全最新政策法規發布，加強監管執法，需大力解決群眾反映強烈的食品安全問題，強化風險監測和監督抽檢，防范化解各類食品安全風險隱患等。

　　檢驗檢測是國家質量基礎設施的重要組成部分，包括計量、認證認可、檢驗檢測和標準化四大支柱。檢驗檢測機構發展三種模式包括從事基礎檢驗檢測工作的檢測工廠，為行業發展存在的問題提供整體解決方案的機構，為產品、產業提檔升級尋求新路徑、新方法的研發中心。

島津企業管理（中國）有限公司產品經理宋巍

　　島津企業管理（中國）有限公司產品經理宋巍帶來題為《植物源食品中多農殘檢測新國標定制解決方案》的精彩報告。

　　2018年6月21日，GB 23200.113-2018《食品安全國家標準植物源性食品中208種農藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜-質譜聯用法》正式發布。宋巍介紹了契合GB 23200.113-2018法規標準的島津農藥殘留定制分析系統，配備數據庫方法包、配套色譜柱，教學視頻、農殘標準品、QuEChERS耗材包，無需農殘標準品就可以建立儀器方法，最大限度減少標準品的使用，創新設計ClickTek技術提升操作體驗。

　　島津三重四級桿氣相色譜質譜聯用儀具有超強抗污染性能和超高靈敏度，儀器最低檢出限可達阿克級，成為復雜樣品痕量分析的有力利器。

壇墨質檢科技股份有限公司總工程師洪濤

　　壇墨質檢科技股份有限公司總工程師洪濤帶來題為《標準物質如何保證檢測數據的可靠性》的精彩報告。

　　樣品性質千差萬別，分析流程因樣品而異，前處理過程繁復，影響分析結果的因素眾多，測量結果必須具備可比性、可靠性和溯源性。

　　洪濤介紹了標準物質的重要作用，標準物質在方法確認中的應用，質控措施的關鍵因素-標準物質。標準物質在質控中的重要地位不言而喻，使用適當的標準物質、質控樣品，實現分析測試全流程的質量控制，通過量值溯源，將測試過程置于可控范圍，從而保證分析數據的可靠性。

賽默飛世爾科技（中國）有限公司資深應用開發工程師郭啟雷

　　賽默飛世爾科技（中國）有限公司資深應用開發工程師郭啟雷帶來題為《離子色譜質譜聯用（IC-MS）及離子抑制技術在食品安全中的創新應用》的精彩報告。

　　在食品中各類違禁添加物（如溴酸鹽、氯酸鹽、高氯酸鹽等）檢測中，質譜技術是可靠檢測結果的重要保障，可有效消除復雜樣品基質的干擾并獲得更高的檢測靈敏度。尤其對于草甘膦，草銨膦等極性農藥，離子色譜的分離機理解決了液相色譜無保留的缺點，前處理過程中避免使用衍生化，簡化實驗過程。對于強極性氨基糖苷類物質的測定，巧妙的結合賽默飛離子色譜ZL的電解再生膜抑制器技術建立了快速檢測動物源食品中14種氨基糖苷類抗生素殘留的方法。通過離子抑制器技術有效去除流動相中的三氟乙酸和七氟丁酸，有效解決了液相色譜質譜法測定氨基糖苷類物質的最大困擾。

　　以下為部分參展企業：