大量吃水果蔬菜降低乳腺癌風險

　　一項新的研究顯示，每天吃大量蔬菜和水果的女性患乳腺癌的風險要低于吃蔬菜和水果很少的女性。研究還發現，十字花科蔬菜（如西蘭花）和黃色、橙色蔬菜與乳腺癌風險降低明顯相關。

　　哈佛陳曾熙公共衛生學院的研究人員分析了歷時30余年，由18余萬名女性參與的健康調查問卷，結果顯示，與每天食用2.5份水果和蔬菜或者更少的女性相比，食用超過5.5份水果和蔬菜的女性患乳腺癌的風險降低了11%。（一份水果和蔬菜指一杯生的綠葉蔬菜或者半杯切好的/熟的水果）。

　　研究結果發現，食用大量水果和蔬菜尤其與患惡性乳腺癌（包括ER陰性、HER2陽性以及basal-like型乳腺癌）的風險降低有關。說明這些食物中的成分（如抗氧化劑或者其他微量營養物質）對于降低乳腺癌風險也很重要。 （方草）

　　不想長皺紋 那就少吃點

　　想要少長皺紋、歲月不留痕嗎？美國研究人員建議不妨試試少吃點，這樣有助于延緩衰老，活得更年輕、更長久。

　　楊伯翰大學研究人員在兩組小鼠身上展開實驗，其中一組小鼠想吃多少就吃多少，另一組小鼠則受到限制，攝取熱量較前者低35%。結果顯示，食量受控制的小鼠精力更充沛，更不容易生病。

　　研究人員在最新一期《分子與細胞蛋白質組學》期刊上刊文說，少吃可以讓參與蛋白質合成的核糖體減緩活動，在降低蛋白質產量的同時，為核糖體贏得自我修復的時間。這樣一來，機體自然衰老過程就會有所延緩，表現在皺紋少長、晚長些，或晚生白發等方面。

　　研究報告作者約翰·普賴斯解釋，核糖體好比一臺汽車，需要定期維護、替換磨損部件。減少食量就能通過一系列生物化學變化幫助這臺“汽車”更好地運轉，從而延緩衰老。但普賴斯提醒，人不可單靠計算飲食熱量來永葆青春。