1、培養基制備：
改良EC新生霉素增菌肉湯 （mEC）： EC肉湯滅菌后添加20mg/mL過濾除菌的新生霉素，使終濃度為20μg/mL。 改良山梨醇麥康凱瓊脂（TC-SMAC）：山梨醇麥康凱瓊脂加入過濾除菌的1%亞碲酸鉀溶液，使終濃度2.5mg/L，頭孢克污，使終濃度為0.05mg/L。 MUG-LST肉湯：LST肉湯中添加4-甲基傘形酮-β-D-葡萄糖醛酸苷（MUG），使終濃度為0.1g/L。 2、增菌培養 秤取25克樣品放入225mL mEC中，均質。于41±1℃培養18-24小時。 3、分離 將mEC肉湯培養物10倍遞增稀釋。從10-4，10-5，10-6稀釋度，各取0.1mL涂布于TC-SMAC平板。于36±1℃培養18~24小時。 可疑 EHEC O157:H7菌落扁平，透明或半透明，邊緣光滑，呈淡褐色中心，直徑約2mm。
4、鑒定 挑取TC-SMAC上的可疑菌落，接種MUG-LST，于36±1℃培養18~24小時，出現產氣，且無熒光者，分離到普通營養瓊脂。 對純菌落用EHEC O157:H7標準血清或膠乳凝集試劑作凝集試驗，必要時進行生化試驗。 在檢測過程中，也可以在選擇性增菌后，取出5mL增菌液，經100℃水浴15分鐘滅活后，供自動酶聯熒光免疫測試（VIDAS），迅速獲得初步結果，陽性反應者需作進一步證實。
EHEC O157:H7檢驗程序圖解
檢樣25g ↓ mEC225mL → VIDAS快速篩選 ↓41±1℃，18-24h 10-4，10-5，10-6稀釋度涂布TC-SMAC ↓36±1℃，18-24h 挑取5-10個可疑菌落接種MUG-LST ↓36±1℃，18-24h MUG陰性培養物轉種普通營養瓊脂 ↓ ↓ 生化反應鑒定 血清凝集鑒定 或 膠乳凝集試驗 用上述方法在樣品中分離獲得的純菌落，經抗E.coli O157:H7標準血清或EHEC O157:H7膠乳凝集測試為陽性者，報告檢出腸出血性大腸桿菌O157:H7。 如需要進一步檢測Vero毒素基因的存在，可通過接種Vero細胞或Hela細胞，觀察細胞病變進行判定，或可使用基因探針檢測和聚合酶鏈反應（PCR）檢測法。（參見FDA細菌分析手冊第8版）
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