1、多食用魚類（尤其是海產魚類）、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。
2、多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素c、維生素e、維生素b6等豐富的食品。
3、茄子。茄子在腸道內的分解產物，可與過多的膽固醇結合，使之排出體外。
4、大蒜:大蒜可升高血液中高密度脂蛋白，對防止動脈硬化有利。
5、洋蔥及海帶:洋蔥可使動脈脂質沉著減少;而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。
