衛生部：明年擬降鹽含碘量每千克鹽降5毫克碘

　　據調查，我國有大量人口生活在高碘地區。截止到2008年10月，已有山東、河北、江蘇等6個省份82個縣647個鄉鎮的高碘地區停供了碘鹽。專家指出，我國缺碘地區尚有5%—10%的人口未能食用合格碘鹽，仍在遭受碘缺乏危害。西藏和海南兩個省(區)整體處于碘缺乏狀況。

　　本報訊 近日，有消息稱，部分地區“補碘過量”導致包括甲狀腺癌在內的甲狀腺疾病增加。衛生部出具專家咨詢意見稱，此觀點缺乏有力證據，但幾年前就關注碘攝入過量問題，已初步形成降低現行食鹽加碘量的意見。根據《健康報》的報道，北京碘營養高于適宜量水平，因此專家認為有必要適當下調碘鹽中的碘含量。

　　碘鹽過量致癌證據不足

　　報道稱，專家咨詢意見中認為，近年來，國內部分地區甲狀腺疾病確有高發的勢頭，但將其歸咎于食鹽加碘，并不客觀。

　　記者了解到，到目前，甲狀腺疾病的發病原因與環境因素、污染物、精神和遺傳因素等都有某種聯系。專家認為，以甲狀腺癌為例，除了精神壓力、感染外，也不排除自然、社會環境改變、污染帶來的影響。

　　專家咨詢意見指出，對碘營養正常的人群來說，食鹽加碘并不會對甲狀腺疾病譜產生影響;而對碘缺乏人群而言，食鹽加碘后碘致性甲亢發病率會增高，但只是一過性的。

　　每千克鹽或降5毫克碘

　　我國已有完善的監測機制，專家也認為，總體來看，我國的碘營養狀況處于可接受水平，但食鹽中碘含量略有偏高。

　　其中，安徽、河南、湖北、廣西、云南處于過量水平，北京、天津、河北、山西等16個省(區、市)攝入量大于適量水平。

　　為此，衛生部已組織專家形成調整意見，將加碘量均值由現行的35毫克/千克下調為30毫克/千克。基本原則為微調，各省級衛生行政部門可根據當地情況作適當調整。

　　目前，該意見正按程序申請報批。這一工作有望2010年完成，既保證碘缺乏人群吃上加碘鹽，也保證高碘地區和某些患甲狀腺疾病或其他不宜攝入過多碘的病人吃上不加碘食鹽。

　　又訊 據新華社電 食鹽加碘是為了預防“大脖子病”等缺碘性疾病，1993年起在我國除北京、河北、山西、江蘇、安徽、福建、山東和河南8省市外的其他省份強制推行，并為此出臺了《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》。然而，由于群眾大都不知道生活在當地是否需要補碘，高碘地區群眾普遍消費加碘食鹽，造成過量補碘。2008年全國碘鹽監測報告顯示，北京和福建的無碘食鹽率分別僅為25%和22.67%。

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　　食鹽加碘曾強制推行

　　碘是一種人體必需的微量元素，碘嚴重缺乏可能導致碘缺乏病，引起地方性甲狀腺腫、克汀病(嬰幼兒體內缺少甲狀腺素引起的一種病)等疾病。

　　據了解，我國一度是世界上缺碘最為嚴重的國家之一，曾占到世界碘缺乏病人群的40%。1994年，全民食用加碘鹽，與計劃生育政策相類似，作為一項國策在中國強制推行。當年，國家頒布《食鹽加碘消除碘缺乏危害管理條例》，除了北京、河北、山西、江蘇、安徽、福建、山東和河南是全國八個高碘省市，可不需強制推行加碘鹽，其余省市食用鹽均強制加碘。本報綜合報道

　　■ 補碘小貼士

　　每天攝入150微克碘最合適

　　根據美國食品藥品管理局(FDA)的建議，人類每天只須攝取150微克的碘。現在市面上多數含碘食鹽中，每克鹽含碘20～50微克，以每天食用6克食鹽為例，攝入碘已達120-300微克。世界衛生組織推薦每人每天的食鹽攝入量是6克，但中國國民普遍超過20克。

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　　食鹽抗結劑不危害人體健康

　　本報訊 規范使用食鹽抗結劑亞鐵氰化鉀，不會對人體健康造成危害。昨日，衛生部作出回應。

　　日前，有關媒體對食鹽抗結劑亞鐵氰化鉀安全性進行質疑，衛生部發出消息稱，亞鐵氰化鉀，是國內外廣泛使用的食鹽抗結劑，國際食品法典委員會及日本、澳大利亞和新西蘭、歐盟都允許作為食品添加劑使用。

　　亞鐵氰化鉀只有在高于400℃才可能分解產生氰化鉀，日常烹調溫度分解的可能性極小。

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