北京豐臺區食藥監局提前打響春節食品安全“保衛戰”

　　俗話說，“過了臘八就是年”，雖然離大年三十還有一個星期時間，但是公眾早就開始采買年貨，訂購年夜飯，為了保障轄區內春節期間的食品安全，最大程度杜絕食品安全危害事件發生，北京豐臺區食藥監局全面開展春節節前專項檢查，全力打造安全放心的食品消費環境。

　　東高地街道食藥所

　　近日，豐臺區東高地街道食藥所對轄區內糕點制品食品安全開展專項檢查。執法人員對轄區內糕點制品的加工和銷售者的主體資格、從業人員健康證、食品原輔料的索證索票、進貨驗收臺賬、產品標簽標識、食品添加劑使用管理、生產經營場所設施設備是否衛生等進行了嚴格的監督檢查，對發現的問題要求食品經營者立即整改。在執法過程中，執法人員現場隨機抽取了9批次糕點進行了快速檢測，未發現問題。

　　花鄉食藥所

　　豐臺區花鄉食藥所對轄區內的世界花卉大觀園和世界公園進行食品安全隱患大排查，出動執法人員40人、執法車輛20車次，監督檢查29戶，包括食品銷售22戶、餐飲單位7戶。執法人員重點檢查了經營者進貨查驗、索證索票、從業人員食品安全培訓等各項食品安全制度落實情況，進一步加強對餐飲單位的食品安全宣貫，要求其強化食品操作的規范性、嚴防交叉污染，保證餐飲具的潔凈，嚴禁食用扁豆、發芽土豆等易引發食品安全危害的食材等，檢查過程，未發現違法違規行為。

　　同時，近期執法人員還對轄區內經營春節年夜飯的餐飲單位進行檢查，并與轄區內9家提供年夜飯服務的餐飲單位簽訂2018年春節年夜飯食品安全工作責任書。下一步，花鄉食藥所將加強對轄區內經營春節年夜飯的單位的日常監督檢查，重點檢查進貨來源及供貨商資質，保證轄區內的食品安全。

　　王佐鎮食藥所

　　豐臺區王佐鎮食藥所對轄區內開展春節期間“年夜飯”專項檢查。檢查從單位經營資質、原料控制情況、食品留樣制度落實、食品安全知識培訓、健康管理檔案和應急能力建設情況等方面加強監督檢查，建立一戶一檔檔案，與餐飲單位簽訂《食品安全責任書》，進一步增強餐飲服務提供者的食品安全意識，強化第一責任人責任，切實加強餐飲服務單位食品安全管理，全面防控群體性食物中毒等食品安全事故的發生。此次專項檢查共出動執法人員20余人，檢查餐飲單位8家。

　　和義街道食藥所

　　豐臺區和義街道食藥所對轄區內承接春節期間年夜飯的餐飲服務單位進行專項檢查工作。經檢查發現，春節期間，和義街道轄區內提供年夜飯商戶數量為2家，年夜飯就餐總人數共約600人。執法人員對供貨商資質進行備案。

　　此次專項檢查加強了對年夜飯供應單位的食品安全監管力度，要求所有人員須持有效健康證上崗、進貨索票索證，完善臺賬、操作間內嚴禁出現過期食品，原料輔料、操作間內所有水池不得混用、年夜飯供應期間制作相關應急預案并與提供年夜飯的餐飲企業簽訂責任書。據了解，此次專項檢查未發現違法違規行為。

　　下一步，豐臺區食藥監局將繼續加強各類食品的日常巡查力度及頻次，加強節日期間食品安全法律法規宣傳，強化企業食品安全第一責任人意識，進一步規范食品行業節日期間良好、有序的經營秩序和食品消費環境，保護好群眾“舌尖上的安全”。