加強生豬屠宰行業監管提高肉品質量安全

　　3月28日，商務部召開全國商務系統生豬屠宰行業管理工作視頻會議，研究部署加強生豬屠宰行業監管，提高肉品質量安全保障水平的工作措施。商務部副部長姜增偉同志出席并講話。

　　會議指出，近年來，各級商務主管部門不斷加強屠宰行業監管，做了大量工作，取得了一定成效。近期媒體曝光的河南濟源雙匯和南京興旺屠宰場收購屠宰含“瘦肉精”生豬案件，暴露出部分定點屠宰企業質量安全管理制度不落實，個別經營者法律和社會責任意識淡薄，為生豬屠宰行業管理和生豬屠宰活動的監督管理工作敲響了警鐘。各級商務主管部門要站在對人民群眾身體健康和生命安全負責的高度，嚴格依法履行對生豬屠宰活動的監管職責，加強與相關職能部門的協同配合，及時互通信息，形成監管合力，嚴防此類事件再次發生。

　　會議要求，各級商務主管部門要依據《食品安全法》和《生豬屠宰管理條例》，全面檢查生豬定點屠宰企業肉品質量安全管理制度執行情況，認真排查本地屠宰行業存在的問題和安全隱患。要加強對所有定點屠宰企業的現場監督，尤其要督促企業擔負起食品安全主體責任，嚴把生豬進場關、品質檢驗關和肉品出場關，做好“瘦肉精”按比例抽檢工作，不得收購、屠宰生豬產地檢疫合格證、運輸工具消毒證、非疫區證明等證件不齊全或缺損的生豬，嚴格記錄生豬來源和生豬產品去向，嚴禁出廠未經肉品品質檢驗合格的生豬產品。發現“瘦肉精”等問題應及時通報有關部門，依法予以處置。對于有關部門在流通環節和消費環節發現的問題肉品，要及時召回并依法處置。

　　會議強調，各級商務主管部門要在當地政府的統一領導下，加強與環保、農業、工商、衛生等部門的協同配合，嚴格依法把好屠宰行業市場準入關，切實做好屠宰企業審核換證工作，不得降低標準，變通執行。對不符合條件的屠宰企業不予發證；對已經完成審核換證的企業，要按照規定重新檢查，凡達不到條件和標準的，要停產整頓，逾期仍不合格的要堅決取締。

　　會議要求，各級商務主管部門采取現場檢查與遠程監控相結合，定期檢查與突擊抽查相結合等多種方式，切實發揮12312商務舉報投訴服務中心和肉菜流通追溯體系作用，會同有關部門加強對生豬屠宰活動的監督管理，始終保持對私屠濫宰、生豬注水等各種違法犯罪行為的高壓態勢。要引導屠宰企業加強誠信建設，不斷完善屠宰管理法律和標準體系建設，探索建立加強屠宰行業管理的長效機制，不斷提高肉品質量安全保障水平。

　　商務部有關司局負責人在北京主會場參加會議；各省、自治區、直轄市、計劃單列市和新疆生產建設兵團商務主管部門主要負責人、部分縣區屠宰行業監管工作負責人、屠宰企業負責人在各地分會場參加會議。