黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中，總數大約有4千多種，其分子結構不盡相同，如蕓香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。不同分子結構的黃酮可作用于身體不同的器官，如銀杏山楂——心血管系統，藍莓——眼睛，酸果——尿路系統，葡萄——淋巴、肝臟，接骨木果——免疫系統，平時我們可以通過多食葡萄、洋蔥、花椰萊、喝紅酒、多飲綠茶等方式來獲得黃酮，作為身體的一種補充。二十年前，科學家發現具有活化石之稱的銀杏樹中含有相對較多的黃酮，主要從銀杏葉中提取黃酮。
銀杏葉為銀杏科植物銀杏Ginkgo biloba L .的干燥葉。銀杏葉提取物（EGB），在治療心腦血管疾病、神經系統疾病等方面有顯著療效。銀杏葉主要含黃酮類（flavonoids）和萜烯內酯（terpene）類化合物。據醫學藥理研究證實，銀杏葉黃酮具有抗炎癥、抗環腺苷酸乙酯酶活性、抗組胺活性等多種效用。