維生素K(Vitamin K，簡稱VitK)又稱抗出血維生素，是具有葉綠醌生物活性的&alpha；，甲基-1，4-萘醌衍生物的總稱，體內包括VitK1(葉綠醌)和VitK2(甲基萘醌類)。VitK1的化學形式是2-甲基-3-植基1，4-萘醌，也稱為2-甲基-3-葉綠基-1，4-萘醌；而VitK2(簡寫為MK-n)為系列化合物，統稱為甲基萘醌類，其側鏈有一不飽和的多異戊烯基，根據側鏈長短的不同有多種形式，最常見的是側鏈上有6-10個類異戊二烯基的甲基萘醌(從MK-6到MK-10)，其結構式如圖1。此外，體外合成的VitK3(2-甲基-1，4-萘醌)本身不具備活性，在體內肝中可被烷化為MK4而有生物活性。
VitK是萘醌的衍生物，耐熱、耐酸，為脂溶性維生素，不溶于水，但易被陽光和堿所破壞。VitK1為鮮黃色油狀物，VitK2為鮮黃色結晶，可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等，VitK3為黃色結晶，溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯，琥珀酸酯或亞硫酸氫鹽均為水溶性，而甲基荼氧醌乙酸酯對光不敏感。