1、定義
是指將待滅菌物置于沸水中滅菌的方法。 煮沸時間通常為30-60分鐘。該法滅菌效果較差，常用于注射器、注射針等器皿的消毒。必要時可加入抑菌劑，如三氯叔丁醇、甲酚、氯甲酚等，以提高滅菌效果。
2、注意事項
①煮沸滅菌的器械必須完全泡在水中，不可露出水面，鍋底要放紗布以防止震動；
②煮沸時蓋好鍋蓋，保持沸點，滅菌時間從煮沸之后算起，中途加入其它物品應重新計時；
③玻璃器皿可先放入冷水中，逐漸加熱至沸，以防破裂；
④絲線及橡膠類在煮沸后加入，持續10~15分鐘取出，以免加速其變質老化；
⑤煮沸器械時，必須將器械上的油污擦凈，器械的咬合部位應張開，使之能與沸水接觸；
⑥銳利器械最好不要用煮沸法消毒，以免變鈍。