扁桃酸又稱苦杏仁酸，為白色斜方片狀結晶。熔點119℃。易溶于熱水、乙醚、異丙醇與乙醇 [2]。曝光過久，會引起變色和分解。可由苯甲醛與二溴化苯乙酮作用而制得。用于有機合成，是測定鋯的特殊試劑。
一、扁桃酸的物性數據：
1、性狀：白色斜方片狀結晶
2、密度（g/cm3）：1.30
3、熔點（℃） ：119
4、沸點（℃，常壓）：321.8
5、閃點（℃）：162.6
6、比旋光度（℃=1， WATER）：+156.57°
7、溶解性：易溶于水、乙醇、乙醚、異丙醇。 [1]
二、扁桃酸的分子結構數據：
1、摩爾折射率：38.90
2、摩爾體積（cm3/mol）：115.1
3、等張比容（90.2K）：321.0
4、表面張力（dyne/cm）：60.4
5、極化率（10-24cm3）：15.42