單細胞蛋白具有以下優點：第一，生產效率高，比動植物高成千上萬倍，這主要是因為微生物的生長繁殖速率快。第二，生產原料來源廣，一般有以下幾類：
①農業廢物、廢水，如秸稈、蔗渣、甜菜渣、木屑等含纖維素的廢料及農林產品的加工廢水；
②工業廢物、廢水，如食品、發酵工業中排出的含糖有機廢水、亞硫酸紙漿廢液等；
③石油、天然氣及相關產品，如原油、柴油、甲烷、乙醇等；
④H2、CO2等廢氣。第三，可以工業化生產，它不僅需要的勞動力少，不受地區、季節和氣候的限制，而且產量高，質量好。
穩定優質的蛋白資源供給是保障國家糧食安全的強大基石，而我國又是蛋白消費量最大的國家且呈快速增長趨勢。“蛋白質原料短缺是我國目前一大‘痛點’問題。”在近日舉行的香山科學會議第Y10次學術討論會上，會議執......
傳統微生物生產菌體蛋白存在低值原料的轉化效率和速率低、蛋白質合成能力不足等問題。巴斯德畢赤酵母由于具有天然的甲醇同化能力被認為是生產甲醇單細胞蛋白（SCP）的理想宿主，但是其復雜的甲醇代謝途徑和細胞內......
摘要：用５種菌（產朊假絲酵母、熱帶假絲酵母、啤酒酵母、黑曲霉、白地霉）糖化發酵飼料以20%比例部分替代肉兔日糧，對肉兔增質量、料質量比、蛋白質利用率及臟體比等各項指標進行比較分析．結果表明，５種菌糖化......