催化常數的定義

催化常數(catalytic number)(Kcat)也稱之轉換數(turnover number)。催化常數等于最大反應速度除以總的酶濃度(Vmax/[E]total)，或者是每摩爾酶活性部位每秒鐘轉化為產物的底物的摩爾數。