我國蜂蜜質量參差不齊，摻假現象也較為嚴重。孫燕等利用中紅外圖譜分析儀結合化學計量軟件建立饒河黑蜂蜂蜜產地真假判別模型判別饒河本地的蜂蜜樣品和其它地區蜂蜜樣品，準確率達90.3 %，為蜂蜜真偽鑒別提供了一種有效的方法。
果蔬中農藥殘留快速、高效的檢測技術是當前食品安全控制關注的重大問題。朱春艷用傅里葉紅外光譜技術對敵百蟲和辛硫磷兩種農藥的紅外光譜進行了測量和分析，驗證了FTIR/ATR技術快速檢測蔬菜中有機磷農藥殘留的可行性，測定敵百蟲的最低的檢測限為0.2×10-6（體積分數），相關系數為0.9141，辛硫磷的最低檢測限為0.02×10-6，相關系數為0.9036，為果蔬農藥殘留檢測提供了一種方便、快捷、準確的方法。