“假高端”酸奶不能靠消費者“嚴防”

　　 這個夏天，不少酸奶品牌悄然漲價。北京青年報記者近日在調查中發現，各大乳企自稱的所謂“高端酸奶”產品明顯擴容，通常一杯200克的酸奶價位在10元左右。但是，通過仔細對比就會發現，酸奶價格的高低其實和代表營養價值的“菌種”多少并不成正比關系。乳業專家表示，高價格并不代表產品就高端，消費者應嚴防“假高端”。

　　 報道中的這種所謂的“假高端”，通俗來說，就是換個臉面就漲價的行為。這是一種營銷技巧，它抓住大量消費者內心存在的“便宜無好貨”、“高價就高端”等消費觀念，營造一種“高大上”的假象。通常來說，“假高端”商品除了包裝考究，在名稱（如，洋名）、概念（如，有機、純天然）等方面，也特別講究。以乳制品為例，消費者稍加留意就會發現，過去我們經常詬病的一些牛奶款式，市場上已經很少見了，取而代之的是一些換了包裝與名稱的酸奶與所謂的有機奶，并且價格都有了飛躍式的上漲。

　　 當然，這種營銷手法不只是乳企在運用，許多行業，尤其是食品行業，都喜歡這么操作，并且屢試不爽。之所以如此，很大程度上也與國人脆弱的消費心理有關。食品安全問題，催生了繁榮的“有機”市場，盡管其中魚龍混雜，但消費者畢竟無從判斷，于是大多抱持“寧信其有”的態度——既然付出了高價，那么獲取高質量的概率應當也高。

　　 那么問題來了。

　　 首先是，遭遇“假高端”，你上當的概率就是百分之百。如專家所稱，酸奶是否高端，主要看酸奶菌種。但是根據記者調查，市場上很多自稱高端的酸奶產品，其價格和菌群菌種并不成正比。除了少量的“重量差”外，其實商家標高價格的“噱頭”只是一些所謂的風味和少量谷物、燕麥等添加物而已。看看，這樣的“假高端”與欺詐式營銷有何區別？善用營銷技巧是智慧，忽悠消費者則是愚蠢。問題是，如何讓消費者發現商家的愚蠢，從而用腳投票？

　　 其次是，對于“假高端”商品，監管部門怎么作為。企業換個包裝，或炒個概念，然后借機漲價，未必違法，政府似乎沒多少干預的空間。那么，對于“假高端”，真的只能由消費者自己“嚴防”嗎？

　　 我的看法是，監管部門大有作為。一是加強對乳制品的抽檢，尤其是高價產品，將其成分、菌種含量通過官網與大眾傳媒公之于眾，供消費者判斷。二是對乳企的廣告與經營行為進行監測，發現名不副實的虛假宣傳，及時打擊。此外消委會也應積極發布消費警示，可根據質監部門的抽檢數據，對性價比極低的商品發布提示信息。消費者畢竟不是專家，更何況，許多商家“假高端”式的忽悠手段倒是很高端，這需要職能部門或專業機構進行鑒別與提示。