"血漿脂蛋白是指哺乳動物血漿中的脂-蛋白質復合物。血漿脂蛋白根據密度可分為乳糜微粒、極低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白。乳糜微粒是運輸外源性甘油三酯及膽固醇的主要形式。極低密度脂蛋白主要運輸內源性的甘油三酯。低密度脂蛋白主要是使多余的膽固醇沉積在血管壁上，形成動脈粥樣斑塊。而高密度脂蛋白則相反，它會將多余的膽固醇，運回肝臟重新代謝。"
