浸取是應用溶劑將固體原料中的可溶組分提取出來的單元過程。進行浸取的原料是溶質與不溶性固體的混合物、其中溶質是可溶組分，而不將面體稱為載體或惰性物質。用溶劑浸漬固體混合物以分離可溶組分及殘渣的單元操作。又稱固液萃取。浸取所處理的物料，有天然的或經火法處理的礦物，也有生物物質，如植物的根、莖、葉、種子等。
浸取可分為物理浸取、化學浸取和細菌浸取。物理浸取是單純的溶質溶解過程，所用的溶劑有水、醇或其他有機溶劑。化學浸取用于處理礦物，常用酸、堿及一些鹽類的水溶液，通過化學反應，將某些組分溶出。
細菌浸取用于處理某些硫化金屬礦，靠細菌的氧化作用，將難溶的硫化物轉變為易溶的硫酸鹽而轉入浸出液中。