臨沂食品快檢把好食品檢測10分鐘測120多種添加物

　　春節臨近，各類食品進入消費高峰期，為加強食品安全監管工作，保證廣大臨沂市民飲食安全，根據全市“食安護佳節”活動安排，25日，市食藥監局組織人員開展“你點我檢”食品快檢進市場活動。

工作人員現場隨機抽取快檢樣品進行檢測

　　檢測全過程用時約10分鐘 11批次樣品全部合格

　　25日上午，記者跟隨市食藥監局工作人員來到東方購物廣場北城店，工作人員在超市門口設立了檢測臺，并到超市內隨機抽取了生菜、白菜、油菜、芹菜、菠菜等6批次蔬菜，圣女果、蘋果等水果2批次，1批次醬腌菜以及2批次熟肉制品，現場進行快速檢測。

　　記者在檢測現場看到，食品檢測技術人員對抽取的樣品分別進行了處理、提取樣液、試劑配兌等，為了提高快檢結果的準確性，工作人員還專門準備了一個對照組，將其與所檢蔬果進行對比。幾分鐘后，記者在食品安全快速檢測儀上看到，蔬菜和水果樣本的抑制率均在50%以內，檢測結果均合格。而另一組醬腌菜、鹵肉制品和中火腿3個樣品的亞硝酸鹽項目檢測結果均合格。從樣品前處理到最后出結果，整個流程用時約10分鐘。

　　檢測技術人員劉敏介紹，目前食品安全快速檢測儀可以檢測瘦肉精、蘇丹紅等違禁添加物和亞硝酸鹽、二氧化硫等限量添加物共120多種項目，檢測時間最快5到10分鐘，最長不超過20分鐘。活動中，工作人員還現場為市民提供免費快檢服務，并解答市民食品安全知識的咨詢。

　　快檢結果實時上傳信息管理平臺 春節期間將快檢食品2330批次

　　據了解，食品快檢是區別于專業食品檢測的一項快速檢驗項目，依靠簡便卻相對專業的快檢設備，一般在半小時內，便能初步判斷所檢食品的特定檢驗項目，如農藥殘留、獸藥殘留、微生物、重金屬、毒素、添加劑及化學品等有害物質，為抽檢不合格食品提供快速篩查的功能。在食品快檢時若發現產品檢測結果不合格，執法人員將再次進行快速檢測，若二次檢測依然不合格，產品將被暫時下架并被送到檢測中心實驗室進行更加專業的檢測最終確認產品是否存在問題并采取相應措施。

　　與此同時，每次快檢的結果也被實時上傳至臨沂市食藥監局食品快檢信息管理平臺。據了解，我市于2015年在全省率先開展試點實行食品快檢信息管理平臺，快檢數據實時上傳，并于2017年7月起在全市普及，食品藥品監管部門、批發市場、農貿市場、大中型商場超市、團體消費單位現有快檢設備接入“臨沂市食品快檢信息平臺”。目前全市已有209個檢測點接入平臺，2017年平臺共收到檢測數據20多萬條，“快檢結果實時上傳，通過分析、匯總一方面為監督抽檢提供更加科學的依據，同時也起到倒逼種植、養殖等生產環節，提高生產質量的作用。”市食藥監局食品流通監管科科長杜峰介紹，今年將繼續增加食品快檢檢測點。

　　據悉，我市于元旦前夕啟動“食安護佳節行動”，元旦、春節兩節期間在全市廣泛開展食品安全“你送我檢”活動，根據計劃安排，春節期間，全市“你送我檢”活動共計劃完成快檢2330批次。