中外學者齊聚鵬城，記ICPNB2019

　　分析測試百科網訊 2019年11月02日，ICPNB-2019多糖科學及保健和生物材料應用國際會議在深圳隆重舉行。會議由香港理工大學、深圳職業技術學院、東莞理工學院、南昌大學、鄭州輕工業大學、南京財經大學主辦，分析測試百科網承辦。會議共有200余名中外學者出席、參與。

大會現場實況

大會主席、香港理工大學吳建勇教授主持開幕式。

香港理工大學黃永德教授致辭。

深圳職業技術學院黨委副書記王慧致辭。

鄭州輕工業大學副校長毛多斌教授致辭。

南昌大學謝明勇教授致辭。

參會嘉賓合影

參會人員組合影

中國科學院院士、暨南大學/香港大學 蘇國輝教授

　　由中國科學院院士、暨南大學/香港大學蘇國輝教授帶來大會報告，題目是“Lycium barbarum and eye health”。蘇院士介紹到，枸杞是應用最廣泛的中草藥之一，也是最廣泛的研究對象之一。枸杞的多糖組分（LBP）已被證明具有抗氧化、抗炎、抗興奮毒性和抗凋亡特性，因而使其成為治療眼環境的藥物。蘇院士通過介紹目前所了解的LBP治療對青光眼、缺血/再灌注、黃斑變性、視網膜色素變性和糖尿病視網膜病變等。同時，蘇國輝探討利用已知的LBP在多種組織中的功能和作為視網膜退行性疾病治療功能，闡明了CHM在視網膜中的作用。

揚州大學/昆士蘭大學Robert GILBERT教授

　　由揚州大學/昆士蘭大Robert GILBERT教授帶來大會報告，題目是“New methodology for choosing the best starch-based raw materials for improved functional properties”。GILBERT教授介紹到，含淀粉的物質在食品、動物飼料和工業產品中用途非常廣泛，并且淀粉分子結構是決定其功能特性的主要因素。然而，由于需要優化淀粉分子中多個功能屬性，因此這可能導致明顯矛盾的結構需求。例如，人們通常認為高直鏈淀粉消化速度慢，雖然在營養上是可取的，但其口感不好，因此不會被消費者購買。

　　通過對結構需求進行研究表明，慢消快慢是由長鏈淀粉分子數量決定，而非由高直鏈淀粉決定。同時，口感由許多結構特征控制，包括烹調時溶解的淀粉分子的大小和淀粉短鏈數量。此外，非淀粉成分和非淀粉多糖的相互作用也會影響口感。由于淀粉的消化過程不是單一步驟，因此每一步的相關速率系數將會影響淀粉的口感。

耶拿?弗里德里希?席勒大學 Thomas HEINZE教授

　　由耶拿?弗里德里希?席勒大學Thomas HEINZE教授帶來大會報告，題目是“Multifunctional cellulose derivatives – An innovative nanostructural approach to highly engineered products”。Heinze教授表示，當前，多糖的化學改性人們研究重點。熔融咪唑中淀粉的酯化反應是人類首次合成熱塑性材料成功的典例。除了甲苯磺酸纖維素外，在芳香環中具有不同取代基的多糖類苯基碳酸酯（PPCs），已被證明是一類用途廣泛的改性材料。課題組通過不同反應介質對纖維素、右旋糖酐和半纖維素進行制備，發現取代度(DS)很容易被控制，甚至完全或區域的選擇性功能化可以輕松實現。由于PPCs易溶于常見的有機溶劑，可以生成新型兩性離子聚合物、自愈聚合物和生物功能化聚合物等。最后，Heinze教授介紹了含有反應性強、熒光活性或反應性官能團和氨基或銨(陽離子)的多功能纖維素衍生物。

北里大學 清原寛章教授（Hiroaki KIYOHARA）

　　由北里大學清原寛章教授帶來大會報告，題目是“Peyer’s patches: Target of polysaccharides from medicinal and edible plants for modulation of biological system”。清原寛章教授介紹到，不同來源的多糖可以通過口服藥對包括免疫系統在內的哺乳動物生物系統具有多種調節活性，但其具體機制至今尚未完全闡明。派爾集合淋巴結（Peyer patch）是分布在小腸內的高度組織化的淋巴濾泡。這些淋巴結通過覆蓋在濾泡上皮（FAE）中的微囊（M）細胞，在腸腔中積極地結合納米粒樣的微生物和食物抗原。在淋巴結中，T和B淋巴細胞通過樹突狀細胞和巨噬細胞誘導免疫應答，產生抗原特異性和非特異性效應T細胞（Th1/Th2/Th17）、B淋巴細胞（Be1，Be2）以及調節性B（Breg）和T淋巴細胞（Treg，Treg-of-B），因此多糖可以作為派爾集合淋巴結免疫活性細胞的調節因子，調節全身生物系統。

　　目前，課題組已經從日本中草藥（甘草、柳葉環桿菌、知母、黃芪）以及歐洲藥用植物和食用植物（甘蔗、甘氨酸、芝麻）中發現了派爾集合淋巴結免疫調節多糖。希望通過進一步研究這些活性多糖中的活性糖鏈對局部生物系統的調節作用，為生物反應調節劑的設計提供新思路。

香港中文大學 張志強教授

　　由香港中文大學張志強教授帶來大會報告，題目是“Recent developments in bioactive polysaccharides as prebiotics to modulate gut microbiome in alleviating metabolic diseases”。張志強教授介紹到，目前已經證實人體腸道微生物和代謝疾病之間的聯系，因此通過飲食干預調節腸道菌群是減輕肥胖、糖尿病、心血管疾病等慢性疾病癥狀的新途徑。在膳食干預中，益生菌元、益生菌、合生菌等功能食品受到廣泛關注。最新的證據表明，多糖有可能成為調節腸道微生物群落的新型益生元，同時也對宿主發揮有益的生理作用。張志強教授討論了關于非淀粉多糖/膳食纖維作為益生元在動物和人類研究中的最新研究，同時探討了益生菌、腸道菌群與包括肥胖和2型糖尿病在內的代謝性疾病的關系。

中國科學院上海藥物研究所 丁侃研究員

　　由中國科學院上海藥物研究所丁侃研究員帶來大會報告，題目是“‘Barcode’ of glycan motif against cancer”。丁侃研究員介紹到，多糖在生理和病理上的重要性遠遠超過其作為能量來源或作為核酸和細胞壁的主要成分。與DNA和氨基酸序列相比，多糖有許多性質仍然未知，如單糖基序、分支、特異性取代、連鎖類型、環大小、異常結構等。目前，課題組發現半乳糖可能阻礙血管生成，而6糖不會；1,2-連接的果聚糖可以促進FGF2表達，進而誘導血管生成，而1,6-連接的阿拉伯半乳聚糖與BMP2結合，抑制Smad/Id1信號通路，進一步阻斷血管生成。此外，課題組還發現多糖還以沒食子素-3/EGFR/BMP2/整合素為靶點，抑制異種移植的胰腺癌細胞在裸鼠體內的生長，1,4鏈葡聚糖在體外可抑制胰腺癌細胞的生長等。

江南大學 尹健教授

　　由江南大學尹健教授帶來大會報告，題目是“Total synthesis of carbohydrate antigens from plesiomonas shigelloides and helicobacter pylori lipopolysaccharides”。尹健教授介紹到，細菌表面的多糖具有獨特的結構和免疫活性，因此成為開發抗菌疫苗的重要分子靶點。合成具有良好特性的低聚糖，特別是碳水化合物抗原的重復單位，是識別碳水化合物抗原免疫區域的理想選擇。為此課題組以人致病菌類志賀鄰單胞菌和幽門螺桿菌為原料，實現了碳水化合物抗原的全合成。

　　O51 O-抗原由一個密集功能化的三糖重復單位組成，并且攜帶許多官能團。值得注意的是，即使對于結構多樣的聚糖，一個高度功能化的致病菌氨基糖苷家族的合成仍然是具有挑戰性任務。課題組利用C3疊氮化物供體進行三糖合成，避免了利用C3酰胺供體所生成的雙環二氫-1,3-惡嗪副產物。

　　來自幽門螺旋桿菌脂多糖的外核八糖已被確定為一種有利用價值的抗原，可用于開發針對所有幽門螺旋桿菌菌株的糖結合疫苗。經研究發現，八糖是通過[3 + 5]聚合合成組裝的，并且只需使用三個正交保護構建塊。

大會主持人、大會主席、香港理工大學 吳建勇教授

　　由大會主持人、大會主席、香港理工大學吳建勇教授帶來大會報告，題目是“Opportunities and challenges for the research on natural polysaccharides”。吳建勇教授介紹到，近幾十年來，天然多糖（非淀粉）作為一種新型的、有價值的保健品和生物材料，并且取代了傳統的增稠和凝膠添加劑在食品和化妝品中的應用。天然多糖的主要優勢之一是低成本，而且屬于可再生資源，可以從植物、真菌、藻類、動物和食品加工廢物以及從微生物發酵過程中獲得。因為天然多糖具有多種分子結構和廣泛的功能特性及生物活性，為人們追求科學發現和商業價值提供了無限的機會。通過在多糖的提取、分離、結構表征和功能評價等方面進行廣泛的研究，人們得到了許多具有顯著生物活性的多糖新結構，并且經各種物理、化學和酶的方法修飾后的酶結構和性質達到人們預期的功能和生物活性。然而，由于多糖結構的復雜性和異質性，以及在溶液中的可變構象性，酶定量的濃度活性、理解結構-活性關系和作用機制仍然具有挑戰性的。

上海市農業科學院食用菌研究所 楊焱研究員

　　由上海市農業科學院食用菌研究所楊焱研究員帶來精彩分論壇報告，題目是“Structural properties and immune activity in vitro effected by atmospheric and room temperature plasma (ARTP) mutagenesis on polysaccharides of hericium erinaceus from mycelia and fruiting bodies”。

武漢大學 許小娟教授

　　由武漢大學許小娟教授帶來精彩分論壇報告，題目是“Gene/drug carriers constructed from a ?-Glucan / polydeoxynucleotide nanocomposite”。

　　至此，ICPNB-2019多糖科學及保健和生物材料應用國際會議第一天精彩的學術報告到此結束，敬請關注分析測試百科網為您帶來第二天的精彩內容……