專家稱苦味礦泉水無益健康安全也成問題

　　市面上，苦味礦泉水以遠遠高于其他普通礦泉水的價格被稱為“水中貴族”，其“清脂排毒”“限量供貨”的賣點更是吸引了無數消費者的目光。請關注——

　　隨著現代人生活品質的提高，人們對于飲用水的質量越來越看重。作為生活必需品的水，已從過去簡單滿足人們生活飲水需求發展到追求高質量、富含礦物質營養，高端礦泉水在琳瑯滿目的瓶裝水貨架上也占領一席之地。以苦味礦泉水中最著名的捷克薩奇品牌為例，1升水的價格高達198元。

　　據了解，這款水其實已在國內市場銷售了近10年，在高檔超市、賓館、美容院、俱樂部均可看到薩奇苦味礦泉水的身影。盡管售價不菲，但這款水卻擁有眾多的忠實顧客，其中不乏商界精英、著名演藝明星。商家稱由于捷克政府對這種水限量出口，每月僅有15000瓶產品份額銷往中國。

　　該水宣稱“內含30多種對人體有益的礦物質且含量極高，其中部分礦物質含量是同類產品的幾百倍甚至上千倍”，具有有效調理便秘、腸胃病、失眠、動脈硬化、三高、糖尿病等多種功效，可預防疾病、美容養顏。苦味礦泉水真的有如此神奇的功效嗎？

　　苦味礦泉水安全成問題

　　美國食品技術協會高級會員、科學松鼠會成員“云無心”在接受科技日報采訪時說道：“不僅這些功能不靠譜，連基本的安全性都成問題。”

　　要說到這款水最大的一個特點——苦，為什么它喝起來是苦的呢？“云無心”對此表示：苦味礦泉水之所以苦，主要是鎂的作用。加上其中大量的硫酸陰離子，這種水相當于濃度很高的硫酸鎂溶液。硫酸鎂的一個別稱就是“苦鹽”，在醫學上是瀉藥的有效成分。

　　所以，喝這樣的礦泉水相當于服用瀉藥，導致腹瀉也就順理成章。許多人把這種腹瀉當作了“排毒”“清脂”，于是認為“起作用了”。長期腹瀉，自然有“減肥作用”，且不說這種減肥是以傷害身體為代價，它本身也不能保持，一旦停止腹瀉、正常進食，很快就反彈。而瀉藥有用法用量的規范，比起這種“天然產品”，要靠譜安全得多。

　　筆者查看了這款礦泉水的礦物質成分，發現它的確“鎂的含量極高”。在每升苦味礦泉水中，鎂的含量超過5000毫克，而普通礦泉水中鎂的含量通常為每升100毫克。按照捷克薩奇北京直營店客服人員介紹，這種水的推薦飲用量為每天200毫升，一瓶水可以喝5天。按照此飲用量，每天飲用苦味礦泉水攝入的鎂大約為1000毫克。

　　“這樣的水，已經不適合飲用。而營銷廣告中，不僅向健康人推銷，連孕婦病人都不放過，實在可怕。”“云無心”認為，通常人們能夠從食物中獲得鎂，即使不夠，也不會到缺鎂的地步。鎂過多會造成“鎂中毒”，腹瀉就是“鎂過量”的表現。美國的推薦標準是：成年人額外補充鎂，每天不超過350毫克。而200毫升苦味礦泉水中鎂的含量就超過了1000毫克，相當于“安全標準”的3倍。

　　通過喝水補充礦物質是杯水車薪

　　除了鎂之外，這款宣稱目前全世界含礦物質最豐富的礦泉水,在其他微量元素含量上也表現不凡：每升苦味礦泉水中，鈉、鈣含量分別超過1700、300毫克，鉀接近700毫克，碘接近400微克。而一般的礦泉水，鈣、鈉的含量都是每升幾十毫克，鉀只有幾毫克。按照推薦飲用量，每天飲用苦味礦泉水攝入的鈣、鈉、鉀大約分別為60、340和140毫克。

　　對此，著名食品安全專家，國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長董金獅認為，雖然苦味礦泉水成分中許多礦物質和微量元素對人體是有益的，但是人體通過飲水所吸收的營養微不足道，大部分還是要通過食物吸收。通過水來補充微量元素是杯水車薪，根本解決不了人體健康的平衡問題。

　　“云無心”對此也表示：“對于健康來說，礦泉水中的那點‘有益成分’，有它不多，無它也不見得少。當然，它們的存在對于口味有一定的影響。”其中，成年人每天需要1000毫克左右的鈣，多數人達不到，所以苦味礦泉水對于補鈣多少有點用。鈉的推薦攝入量是不超過2400毫克(對應6克食鹽)，很多中國人都會超過。過多的鈉會增加高血壓的風險，所以這340毫克鈉有害無益。適量鉀對一般人群的心臟健康有益，而多數人的攝入量距離“過量”還遠，所以這個鉀含量無所謂好壞。

　　高端礦泉水尚無國標

　　據介紹，2009年10月1日起礦泉水行業新規實施，但由于目前我國對高端礦泉水還沒有一個明確的定義，對這一新興的細分領域也還沒有明確的行業標準，因此無法判定哪些產地的礦泉水是優質的，也無法界定優質礦泉水內礦物質、微量元素的含量標準。

　　董金獅表示：“苦味礦泉水中的鎂的濃度還不至于構成瀉藥，然而水屬于食品范疇，水的主要功能還是滿足人的生活和生理需求，過分宣傳水的保健功效，會給消費者造成一定的誤導。同時這種宣傳也是與食品安全法相違背的。”

　　董金獅建議，日常飲用水最好是喝燒開了的自來水，白開水經過高溫消毒，有效殺死了水中的有害細菌和微生物，不僅安全，而且經濟。此外，也可以喝經過反滲透水處理設備過濾后的純水，如果出門在外可以選擇普通的瓶裝礦泉水。