《食品安全法》呼之欲出乳品安全國家標準下半年出臺

　　國新辦昨天上午舉行新聞發布會，衛生部、工信部、農業部、質檢總局、工商總局有關負責人介紹貫徹落實《食品安全法》的有關情況。食品安全法將于6月1日前出臺實施細則，衛生部副部長陳嘯宏表示，統一的乳品質量安全國家標準目前正在制定當中，大概今年下半年就會出臺。

　　陳嘯宏就新出臺的《食品安全法》答記者問時表示，《食品安全法》吸收了在國際上行之有效的先進管理理念，制定了食品安全風險監測和評估制度等基本準則。

　　他說，《食品安全法》明確了生產經營當中索證、索票制度，還有不安全食品的召回制度、食品安全信息發布制度等一系列規定，它實現了風險評估、標準制定、食品檢驗、信息發布、事故處理相統一、相協調。同時，還明確了政府和各級監管部門的監管責任，建立了問責制。

　　他表示，《食品安全法》非常便于操作。比如第22條規定，國務院衛生行政部門應當對現行的食用農產品安全標準、食品衛生標準、食品質量標準和有關食品的行業標準中強制執行的標準予以整合，統一發布為食品安全國家標準。

　　他以乳品為例說，統一的乳品質量安全國家標準目前正在制定當中，大概今年下半年就會出臺。

　　乳品安全國家標準即將出臺

　　中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所研究員陳君石說,目前在我國的食品行業中存在多頭管理、多種標準的問題。比如，國家質檢總局有一個標準是“食品質量標準”，衛生部還有一個“國家食品衛生標準”，兩套標準都是強制執行的。同樣是鉛含量，在同樣的食品里面安全標準含量不一樣。兩個監督員到同一個企業檢查同一個產品，執行的標準也不同。有時，按照這個標準可能合適，按照那個標準就不合適，這樣就很有可能出現問題。

　　陳君石說，現在《食品安全法》出來了，就要求上述兩個標準將來統一為食品安全國家標準。因為乳制品前段時間出現了問題，所以目前就從乳品標準開始，制定一套統一的標準。

　　【解讀】

　　多頭食品標準應該終結

　　食品安全風險評估中心將建

　　會上介紹，衛生部正在籌建國家食品安全風險評估專家委員會和國家食品安全風險評估中心。

　　據介紹，衛生部將對食品安全風險評估中心進行合理規劃，在有能力的省份成立分中心。這些分中心將發展有特色的評估項目，不求大而全，但要小而精，要提高食品檢驗檢測、有毒有害物質鑒定排查、風險評估與預警等能力。

　　【解讀】

　　可評估潛在的食品風險

　　衛生部副部長陳嘯宏介紹，衛生部負責食品安全風險評估職責，應搭建起與國際接軌的食品安全風險評估技術平臺，成立高水平的食品安全風險評估專家委員會，具備主動進行風險評估的能力。在對已知或潛在的有毒有害物進行系統研究的同時，提高對食品安全風險的識別和評價能力，為風險評估、風險管理及風險交流提供基礎。上述中心的建立就是為了達到這一目的。

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